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“种”出来的好牛奶[2015-09-28]

当被人介绍银香伟业集团公司董事长、党支部书记、市人大常委会委员、全国人大代表等头衔的时候,王银香朴实的笑着说:“我就是个农民”。可是朴实无华的她在山东鲁西南地区可谓是家喻户晓,无人不知,不到30岁就开始创业,如今已成为了鲁西南老百姓致富的带头人和发展前进的领头雁。提到牛奶是“种”出来的,大多数人不相信自己的耳朵,牛奶怎么能是“种”出来的?带着这样的疑问,我们走进银香伟业,采访了这个理念的创始人——王银香女士。

记者:2014年下半年开始,我国乳业发展再次陷入低谷,全国奶源过剩问题突出,各地杀牛、倒奶等极端行为频现,给原奶生产企业和养殖业带来了巨大冲击。这次危机对银香伟业有怎样的影响,银香伟业现在发展状况如何,您认为奶业的明天将呈现一个怎样的走势?

  王银香:只有质量过硬、基础牢靠,才能在危机到来时做好准备。这次奶业危机对于我国奶业的冲击是全局性的,银香伟业坚持修炼内功、持续挖潜和做好外联、共同进步的原则,最大限度减少了危机带来的影响。目前,银香伟业的整体销售额和利润率仍维持在一个较好的状态,人员流动平稳有序,集团自控牧场的奶牛存栏量及扩繁率保持稳定,“归一”品牌的市场占有率稳中有升,产品品质也得到了更广泛的认可。当全国的生鲜奶价格持续低迷的时候,我们仍能够维持在4.5元/公斤左右的高位,且销路无忧,这与我们倡导“好牛奶是种出来的”理念、狠抓质量基础是分不开的。

奶业危机既有危险,也是机遇,我们也不必太悲观。在这次危机的冲击下,也能看到未来的一些走势:首先,我国民众的乳品平均消费量和国际水平相比还有很大差距,这就决定了我们的市场仍有很大潜力,前景依然乐观。其次,这次危机会促使乳品加工企业不断提高对生鲜乳的质量要求,以进一步增强国际竞争力。第三,从发展的角度来说,有低谷就会有高峰,我们现在正处于一个上升的阶段,危机过后的景色往往更好。

  记者:您是怎样想到“好牛奶是种出来的”这种理念的,银香伟业是如何做到的?

  王银香:未来的世界,食品的品质将不再关注是什么类型、什么品牌,而是要关注你的原料源头。

  源头是什么?是好空气、好水源,是承载着植物生长和动物嬉戏的好土地。

  只有好的土地才能种出好的庄稼,好的庄稼才能生产好的粮食,好的粮食才能加工好的食品。

  对于动物而言,好的土地能够为它提供好的饲料,好的饲料才能保证动物的健康,动物的健康才能保证优质的肉、奶、禽、蛋。

  为什么说银香伟业的“归一”牛奶是种出来的,因为我们一直坚信人与土地的良好关系是幸福健康的根本。我们大力改良土地,并种植优质的粮食和牧草,为牛只提供安全营养健康的有机饲料,让牛只健康成长,产出好的牛奶。在重视土地源头的基础上,我们又启动了“牛只全寿命周期管理”,提前淘汰处于亚健康状态的牛只,只留下最好的奶牛生产最好的牛奶。

  我们一直以来都是以不断夯实质量作为提升认可度的基础。为了提升质量,我们建立了“双源头质量安全控制模式”,第一个源头就是做好土地的改良和提升,只有土地质量上去了,作物的质量才有保证,畜牧养殖的饲料才能安全健康;第二个源头是做好牛只健康管理,我们依靠智能控制系统,对于牛只进行实时体况监测,及时淘汰亚健康牛只,保证生鲜奶的优质。

  记者:从土地到餐桌,从牧草到鲜奶,农牧业的有机融合是运用了怎样的一种模式,它的效益又体现在哪些方面?

  王银香:我们作为国家农业产业化重点龙头企业,一直重视自身的带头示范作用,依靠不断完善的“有机共生经济模式”,将农牧业进行有机融合。“有机共生”经济模式核心就是“从土地到餐桌”的全程有机循环产业链,它处处考虑到人与人、人与土地、人与环境之间的互动与和谐,并在每一个环节都体现出可持续发展的智慧和亮点。

  (1)利用农牧结合的方式发展集约高效型农业。

  通过发展奶牛养殖,我们将农作物秸秆转化为养殖的优质饲料,提高了农业资源的利用效率,同时避免了因秸秆燃烧造成的环境污染等问题;同时奶牛养殖衍生出奶制品加工、牛肉加工、血清加工、饲料加工等一系列后续产业,丰富了产业链条;此外,奶牛养殖所产生的大量的粪尿资源,通过现代生产工艺转化成农业种植所需的有机肥料,为发展健康环保的有机农业提供了保障。

  (2)依靠源头质量控制理念发展安全健康型农业。

  只有好土地才能种出好庄稼,但是大量农药和化肥的使用使我们的土地不堪重负,所以多年来我们一直把土壤的改良作为产业的起点。我们采集了曹县大部分地区的土壤样本,建立了当地的“土壤质量档案室”;坚持使用有机肥,使曹县多地的环境生态特别是土壤生态得到恢复和提升,土壤物理性质明显改善,有效耕作层加深到30~40公分,有机质由过去的不足1%,提升到3~4%;总养分含量提升2~3倍,生物多样性明显改善,蚯蚓、昆虫等密度明显增加,在纯有机生产方式下作物产量接近或达到传统种植方式,小麦和玉米亩产有望突破1000斤。

  (3)探索“有机共生经济模式”发展生态环保型农业。

  “从土地到餐桌全程有机循环产业链”,主要以畜牧养殖作为切入点,在生产奶制品的同时,将牧场粪料进行生物加工,生产出沼气和有机肥,沼气投入生产,有机肥继续改良土地,再从土地上种植有机农作物。有机土地在生产出安全健康的农产品同时,又能反过来为畜牧业提供优质的青贮饲料,用来饲养奶牛,由此实现了整个生产过程的绿色循环。

  (4)推行“龙头企业 基地 农户”模式发展互助共赢型农业。

公司采用这一模式,先后在曹县倪集、郑庄、梁堤头等乡镇集约土地3万余亩,并与农户签订合同。农民在土地流转后,还可到本公司就业,并按贡献大小领取工资。同时,公司还无偿为周边农户提供有机肥用于土地改良,带动他们种植有机作物,并按照保护价收购。企业依靠发展养殖业,带动了周边地区300余家的养殖户,创造出了可观的经济效益。企业每年的秸秆收购达10万吨以上,直接给农民创收4000余万元。此外,农牧产业的发展也带动了广大农民直接或间接参与各项工作(种植、养殖、加工、销售、运输等),吸纳近万名农民就业上岗。

我们做生态农牧业已经很多年了,得到了越来越多人的认可,但这不是终点。我们要继续在这条路上去探索,为社会树立一个标杆,让更多人意识到我们应该怎样对待土地、对待环境,我们怎样做才能给后代留下一片净土。

                                                                                                                转自《齐鲁牧业报》